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代表佛手瓜的营养价值

作者:  来源:  日期:2020年09月18日

佛手瓜的营养价值

文章导读 在众我的蔬菜当中,佛手瓜是一种并不普通的青菜品种上,虽然同属于胡芦科蔬菜,但是我国的产量并不高,所以价格不算低,佛手瓜的营养价值很高,再加上外形特别像两掌合一的样子,所以就有了佛手的来历。很多人喜欢佛手瓜是因为即可以当蔬菜吃,出于对未来经济形势不确定性的担忧又可以当做水果来吃,蛋白质和钙的含量较高,适合大部分人食用。

食材简介

佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种,是枸橼的果实,原产于墨西哥和印尼群岛,19世纪初由日本传入我国。

90年代引入长江流域生长,现主产福建、山东、云南和台湾。

佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。

佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。

营养价值

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。

食用功效

1、增强人体抵抗力:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、降血压:经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜可享受7折优惠。,心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

3、提高智力:据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

阳虚体热、体质虚弱者慎食。



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